L'un des souhaits du comte de Torralva, D.Rafael Demaissieres y Farina, était d'avoir un jardin dans la forteresse qui lui permettrait de se rappeler les formes, les couleurs et les odeurs/parfums des différents endroits qu'il a traversés et qui l'ont fasciné. .

Cela, malheureusement, ne s'est pas matérialisé de son vivant. 

Mais comme «le rêve commande la vie», il était possible de construire un beau jardin dans les douves de la forteresse du château d'Almodovar, à travers ce que le comte de Torralva a écrit dans ses journaux.

Afin de donner vie à la volonté et au rêve de D. Rafael Farina, un jardin a été aménagé en cinq zones : Haute Montagne, Paysage méditerranéen, Zone tropicale et Zone florale – une zone spéciale dédiée uniquement aux plantes à fleurs.

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Le Jardim do Fosse est un incontournable pour tous ceux qui visitent le château d'Almodôvar.